Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Uitgelicht

De smaak van bier

Onbeschrijfelijk. Zo ontzettend lekker, maar eigenlijk bedoel ik het letterlijk: niet te beschrijven. Hoe kun je de smaak van bier nu uitleggen? Bijvoorbeeld aan iemand die nog nooit bier gedronken heeft. Hoe leg je een blinde uit hoe de kleur rood eruit ziet? Smaak omschrijven kan heel goed. Suiker is zoet, citroen is zuur, grapefruit is bitter en zout is zout. Umami laat ik even buiten beschouwing. Bier is bitter. Zeker, maar dat dekt slechts 1% van het geheel. Bier is namelijk zo'n geval dat anders smaakt in een andere setting. Niet alleen de smaakpapillen hebben het voor het zeggen. Brein en gevoel doen ook mee.  Een simpel voorbeeld: een ijskoud pilsje is lekkerder op een snikhete dag dan op een besneeuwde piste. Smaakt beter. Wat is goed en beter; en over smaakt valt niet te twisten. Of toch? Waarschijnlijk is bijna iedereen het eens met het voorbeeld. Tripel Karmeliet past beter bij een open haard dan in een stampvolle kroeg. Daar zegeviert Jupiler. Na een flinke wandeling d

Nieuwste blogposts

Vrijheid

Gedachte-kracht

Studentenhuis

De volgzaamheid der Nederlanders

Ode aan de hond

Exponentiële groei

Opgeven of Volhouden

Opvoeden: NIET zoals het hoort

Kan de winkelstraat dicht?

Mannenpraat

Dankzij TV worden er méér boeken gelezen

Stroom

Je moet wel echt goed zijn